Салат с хрустящими баклажанами

Описание

Настоящий гастрономический бестселлер, построенный на контрасте температур и текстур. Крупные кубики баклажанов панируются в легкой кукурузной муке и крахмале с паприкой, а затем обжариваются во фритюре до невероятного хруста. Они подаются теплыми на сочной подушке из свежего щавеля и спелых розовых томатов с тонкими нитями фиолетового лука. Пикантный азиатский характер блюда подчеркнут заправкой из оригинального соуса сладкий чили, ароматного кунжутного масла и веточек свежей кинзы.