Къячи

Описание

Легендарный мясной пирог лакской кухни, обладающий неповторимым характером и ярким ароматом горного Дагестана. В основе блюда — пышное домашнее тесто, внутри которого скрывается щедрая начинка из рубленой говядины и баранины с репчатым луком. Секрет невероятной сочности кроется в добавлении традиционной кислой сыворотки (ханц), а благородную пикантную нотку фаршу дарит тмин и свежая кинза.