Шах-плов с бараниной

Описание

Традиционный и самый колоритный вариант королевского плова. Основой начинки здесь выступает сочная, насыщенная вкусом баранина, обжаренная с луком и сухофруктами. Рис Басмати, приготовленный до состояния ал денте, запекается под куполом из лаваша вместе с мясом, сладким изюмом, курагой и кислинкой сушеной вишни. Блюдо томится в духовке более часа, пропитываясь ароматами сливочного масла и восточных деликатесов.